English
Polski
Slovenský
Čeština
Deutsch
Popis
"Jsou suroviny, které samy nechutnají ničím zvláštním, a přesto z nich vznikne něco neobvyklého. Kataifi je přesně taková."
Těsto kataifi | Nitky těsta filo
Kataifi: tenké nitky, z nichž vznikají dezertní zázraky
Těsto kataifi Liovela – tradiční, velmi tenké nitky těsta filo na dezerty a jídla.
Ve složení najdeš pšeničnou mouku a vodu, nic víc. Kataifi jsou tradiční, velmi tenké a jemné nitky těsta filo, které středomořská a blízkovýchodní kuchyně používá celá staletí. Jeho křupavá struktura a neutrální chuť z něj dělají výbornou základnu pro sladká i slaná jídla. Samo moc chuti nemá a právě o to jde: chuť dodá náplň, máslo a sirup.
K čemu slouží
Tři způsoby použití z etikety
Baklava, chalva, koláče s ořechy
Oblíbená základna dezertů s ořechy a medem. Nitky po upečení s máslem zezlátnou a stanou se křupavými, medový sirup dodá sladkost.
Rolky, zapékané pokrmy, maso a zelenina
Vynikající na plněné rolky, zapékané pokrmy a jídla s masem nebo zeleninou. Nitky vytvoří křupavý obal, odlišný od strouhanky.
Posypka nebo základ pod krémové náplně
Nitky podpečené dozlatova na másle, rozsypané na dezertu, dodají křupavost. Mohou být také základem pod krémové náplně.
Pár pravidel
Jak pracovat s kataifi
Nitky rozděl rukou, jemně je uvolni a štědře potři rozpuštěným máslem. Máslo zajistí, že po upečení budou zlaté a křupavé, ne suché. Kataifi rychle vysychá, proto nepoužité nitky drž pod vlhkou utěrkou.
U dezertů se sirupem platí stará zásada: {b('studený sirup na horké těsto')} (nebo naopak, horký na studené). Díky tomu pečivo nezměkne a zůstane křupavé.
Využití v kuchyni
Kataifi: 5 nápadů
Klasika z Blízkého východu
Rozdrť 200 g kataifi a smíchej se 100 g rozpuštěného másla. Polovinu vtlač na dno formy 20 cm, přidej 250 g ricotty s lžící cukru, přikryj zbytkem. Peč 30 minut při 180 °C a polij studeným sirupem (150 g cukru, 150 ml vody, citronová šťáva, vařené 10 minut).
Nitky s křupavou náplní
Smíchej 100 g nasekaných pistácií nebo vlašských ořechů se skořicí a lžící cukru. Zabal do nitek kataifi potřených máslem, peč 25 minut při 180 °C a polij medovým sirupem.
Dezert ve formě na muffiny
Do formy na muffiny ulož vrstvu nitek s máslem, naplň nasekanými ořechy a přikryj nitkami. Peč 20–25 minut při 180 °C a polij sirupem.
Slaný předkrm
Do kataifi zabal náplň z fety, špenátu a vejce, potři máslem a peč 20 minut při 200 °C. Podávej teplé.
Doplněk k zmrzlině a jogurtu
Kataifi nalámej, smíchej s rozpuštěným máslem a podpeč 8–10 minut při 180 °C za občasného promíchání. Posyp zmrzlinu, jogurt nebo ovoce.
Přidej Těsto kataifi Liovela do košíku a udělej dezert, jehož chuť se pamatuje dlouho.
Skladování
Chraň je před vlhkostí
Nitky kataifi jsou tenké a snadno nasávají vlhkost. Uchovávej je na suchém a chladném místě a po otevření balení dobře zavři.
Zvlhlé změknou a špatně se oddělují, proto před prací zkontroluj, zda jsou sypké.
Kataifi | Čísla
Konkrétní čísla
1,5 g tuku a 82 g sacharidů ve 100 g.
100 g produktu znamená 379 kcal, 9 g bílkovin a 82 g sacharidů. Tuku je jen 1,5 g, což podle pravidel EU umožňuje označit suché nitky jako produkt s nízkým obsahem tuku. Pamatuj však, že hotový dezert závisí na přísadách: másle, ořeších a sirupu. Cukry, vlákninu ani sůl produkt neobsahuje. Celou tabulku najdeš dole na stránce.
Zajímavost
Jak vznikají nitky kataifi?
Tradičně se řídké těsto z mouky a vody vylévá tenkými proudy na horkou, otáčející se desku, kde okamžitě ztuhne na dlouhé, tenké nitky. Proto je kataifi tak jemné a pravidelné. V turecké kuchyni se jmenuje kadayif a na Blízkém východě je základem kunafy.
Pro koho je Kataifi Liovela
Pro ty, kdo rádi vaří od základů
Pro ty, kdo chtějí udělat pravou baklavu, kunafu nebo křupavé rolky a nekupovat hotový dezert. Pro lidi, kteří rádi objevují středomořskou a blízkovýchodní kuchyni. Pro ty, kdo hledají surovinu s jednoduchým složením a křupavou strukturou.
Často kladené otázky
Nejdůležitější odpovědi (FAQ)
1. Co je těsto kataifi?
Jsou to velmi tenké nitky těsta filo z pšeničné mouky a vody, používané ve středomořské a blízkovýchodní kuchyni.
2. Co je ve složení?
Pšeničná mouka a voda. Nic víc.
3. K čemu se kataifi používá?
Na dezerty jako baklava, kunafa a koláče s ořechy a medem, na slaná jídla jako rolky a zapékané pokrmy i jako křupavá posypka.
4. Jak pracovat s nitkami?
Jemně je rozděl, štědře potři rozpuštěným máslem a drž pod vlhkou utěrkou, aby nevyschly.
5. Jak udělat kunafu?
Smíchej rozdrcené kataifi s máslem, polovinu vtlač na dno formy, přidej sýrovou náplň, přikryj zbytkem, peč 30 minut při 180 °C a polij studeným sirupem.
6. Jaký sirup se hodí ke kataifi?
Jednoduchý sirup z cukru, vody a citronové šťávy. Zásada: studený sirup na horké těsto, aby nezměklo.
7. Dá se kataifi použít i na slaná jídla?
Ano. Hodí se na rolky s fetou a špenátem, do zapékaných pokrmů i do jídel s masem či zeleninou.
8. Kolik kalorií má kataifi?
100 g produktu má 379 kcal, z toho tuku je jen 1,5 g. Kalorie hotového dezertu závisí na másle, ořeších a sirupu.
9. Obsahuje produkt lepek?
Ano, obsahuje pšenici, tedy lepek. Může obsahovat i stopy arašídů, jiných ořechů a sezamových semínek.
10. Jak skladovat kataifi?
Na suchém a chladném místě, po otevření dobře zavřené, aby nitky nenasály vlhkost.
Informace o produktu
| Vlastnost produktu | Popis |
|---|---|
| Složení | Pšeničná mouka, voda. |
| Alergeny | Obsahuje obiloviny obsahující lepek (pšenice). Může obsahovat stopy arašídů, jiných ořechů a sezamových semínek. |
| Skladování | Skladujte na suchém a chladném místě. |
| Čistá hmotnost | Na výběr, gramáž si zvolíš na stránce produktu. |
| Druh | Těsto kataifi (nitky těsta filo) |
| Výživové hodnoty | ve 100 g produktu |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1590 kJ / 379 kcal |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 82 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Bílkoviny | 9 g |
| Sůl | 0 g |
Těsto kataifi
Security policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Delivery policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Return policy
(edit with the Customer Reassurance module)
Guarantee safe checkout
Detaily produktu
Specifické reference
- ean13
- 8586027590080
Těsto kataifi: tradiční, velmi tenké nitky těsta filo z pšeničné mouky a vody. Křupavá základna na dezerty i slaná jídla.
✓ Dvě složky – pšeničná mouka a voda
✓ Na baklavu, kunafu a koláče s ořechy
✓ Na rolky, zapékané pokrmy a jídla s masem nebo zeleninou
✓ Křupavá posypka a základ pod krémové náplně
Gramáž: na výběr
Doprava
Use collapsible tabs for more detailed information that will help customers make a purchasing decision.
Ex: Shipping and return policies, size guides, and other common questions.
- Paste the label on a flat surface on the package
- Make sure that both 1D and 2D barcodes are clearly visible
- Ensure that the label is smooth and isn’t creased or wrinkled
- Check for any tears, dents, holes or scratches
- Pack your product tightly, with the right size packaging
- Ensure both barcodes are on a flat surface of the package
Tabulka velikostí
| Size | S | M | L | XL |
|---|---|---|---|---|
| Men | 7-10 | 10-13 | 13-15 | 15-17 |
| Women | 7-9 | 10-12 | 13-14 | 15-16 |
Example Shown : SIZE XL, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE L, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE M, Hem to Hem 84cm OR 33 ,SIZE S, Hem to Hem 84cm OR 33
